“正是柚子上市的旺季,柚子一身都是宝。很多朋友喜欢吃了柚子就将皮丢掉,这实在是太可惜啦!其实柚子皮也是一道非常美味的食材。”
1、使用的是柚子的那层薄薄的黄色外皮。柚子皮剥下后,把白色的柚皮去除干净,只留下薄薄的金黄色的外皮。
2、巴沙鱼室温下自然解冻,加料酒、胡椒粉、挤出的姜汁腌渍15分钟。
3、热锅先用姜片擦锅,再倒入凉油。
4、先放入柚皮煎香。
5、再放入腌好的巴沙鱼煎。
6、一面煎至微黄后翻面。
7、煎好的巴沙鱼盛出,撒上青蒜碎。