1、食材:粉丝(已泡软)
2、瘦肉片
3、茄子
4、在瘦肉片中加点料酒、盐、生抽、色拉油拌匀,待用。
5、将茄子去蒂洗净捞出。
6、放在案板上切成片,待用。
7、烧锅倒油烧热,下入拌好的瘦肉片翻炒一下。
8、接着,合入切好的茄子翻炒一下。
9、然后,加点生抽和少许清水翻炒翻炒至茄子变软。
10、最后,合入已泡软粉丝,加点盐。
11、调味炒匀,即可。