1、准备好红椒,洗净切碎。
2、牛蛙洗净斩块。
3、蒜头切片。
4、热锅热油下入辣椒,加盐炒至断生。
5、辣椒赶一边,加食用油。
6、放入牛蛙块。
7、爆炒片刻,加入酱油。
8、混合牛蛙与辣椒一起炒,再放入蒜片。
9、翻炒均匀后加少量清水煮开,煮开后再焖三分钟左右,调入麻油鸡精即可。
10、牛蛙肉质鲜嫩,红椒口感脆甜。