1、材料:韭菜(已洗净切碎)、冻豆腐、鸡蛋、虾皮
2、将鸡蛋打入碗里,加适量的料酒。
3、打成蛋液,待用。
4、将冻豆腐放在案板上切成丁,待用。
5、烧锅倒油烧热,下入蛋液用筷子划散成块,盛出。
6、锅里倒入点油,下入切好的冻豆腐翻炒一下。
7、接着,合入虾皮翻炒翻炒。
8、然后,合入炒好的鸡蛋和切好的韭菜翻炒一下。
9、最后,加适量的盐。
10、加适量的鸡精。
11、调味炒匀,即成。
12、出锅装盘。
此菜加不加鸡精根据自家的喜欢。