“冬季吃些牛羊肉可以增强身体抵抗力及御寒能力。将牛肋排于莲藕一起炖,荤素结合,非常好的一道健康美味。”
1、牛肉用冷水浸泡,其间适时换水
2、浸泡后的内容入锅焯水后捞出沥干水
3、葱切段、姜切片,备好干辣椒、大料
4、起油锅,葱姜、干辣椒、冰糖入锅煸香后牛肉入锅炒
5、加酱油炒
6、加料酒炒
7、加适量热水,盖上锅盖烧,其间适合翻炒。小火慢烧
8、莲藕去皮洗干净
9、将莲藕切成滚刀块
10、牛肉烧30分钟后莲藕入锅同烧,青椒还要适时翻炒
11、食材9分熟时加盐,翻炒均匀继续烧
12、食材熟关火,即可盛出享用。
1、调味品依据个人口味添加。
2、烧制时间以食材熟为标准。