“少油版炒粉,减脂期间必备。”
1、葱花洗净切小段,备用。
2、下花生油热油放葱花熬葱油。全程小火。
3、熬到葱花转色关火。
4、把熬好的葱花捞出来,放入一点点的开水(这是少加油的关键),加生抽、蚝油、胡椒粉炒匀。
5、加入沥干水的木芋粉一起翻炒。(泡粉跟过水的图片被我不小心删掉了)。《第一步:昨天晚上放开水泡了一晚,早上用锅煮两分钟至软,倒出沥干水份。》这是木芋粉,不是普通的粉条,所以要提前几个小时用开水泡。
6、放入生菜一起翻炒半分钟就好了。这粉爽口,有特殊的鲜味。让人回味无穷,比普通的粉条好吃。
7、出锅,上成品。
炒前加一点点开水,减少油的份量,更健康。