1、将豆角切段、茄子切条(我偷懒了,有点像片哈~~),茄子泡在水中,洗去氧化的红色、蒜切末。
2、茄子先过油炒
3、锅中放油,蒜末爆香
4、放豆角,炒至断生。
5、放入刚才过油的茄子,继续翻炒,倒入少许生抽,盐。
6、出锅啦