“提到地三鲜,恐怕没人不知道。它是一道经典的东北家常菜,所谓经典我觉得就是,符合大众口味深受大家欢迎的美味家常菜。”
1、土豆去皮切块,炒锅到油放入土豆块。
2、煎至金黄盛出备用。
3、茄子洗净切块,放入油锅中。
4、煎至金黄变软盛出备用。
5、锅中少倒一点油爆香葱姜蒜。
6、把土豆和茄子倒入。
7、加入酱油,糖炒匀。
8、加入青椒块翻炒,加一点盐,鸡精,香油,水淀粉炒匀关火。
炸土豆的油不用太多,炸好土豆放入茄子后油会全部被吸收,没关系火调成中小火,慢慢的茄子变软油就会出来了。