1、袋装竹笋取出切丁,锅中放水烧开,焯竹笋两分钟,去除草酸,然后捞出控干水分。
2、木耳泡发,然后掰成小块和焯好的竹笋丁,放到一起,鸡胸洗净切丁,放入淀粉料酒腌制十分钟。
3、锅中放油炒鸡胸丁至变色。
4、炒鸡丁的时候调个碗汁儿,淀粉,料酒,白糖,生抽搅匀。
5、木耳和竹笋丁倒入锅中煸炒一分钟,然后烹入碗汁炒匀。
6、盛出即可。