1、鸡翅洗净沥干,加料酒、精盐、胡椒粉、鸡精和1勺老抽腌2小时以上。
2、热锅注油,下蒜瓣和姜片炒香,鸡翅煎至两面金黄。
3、加入冰糖和生抽调味,倒入没过鸡翅的热水。
4、大火煮沸后转小火焖20分钟,再转大火收汁即可。