1、生姜切细,芹菜洗净切段备用。
2、金线鱼洗净控水,加入少许料酒静置一下。
3、砂锅加热倒入花生油,放入姜丝炒香。
4、放入金线鱼。
5、舀入两勺普宁黄豆酱。
6、加入适量的水。
7、盖上盖子大火煮开十分钟。
8、揭盖放入芹菜段,再焖上30秒左右即可。
9、成品。