1、将洋葱青椒红椒西芹洗净切块备用,大蒜切碎
2、牛肉切片放料酒和淀粉生抽拌匀腌制片刻
3、五六成热油锅放牛肉翻炒至微变色装起
4、如图,牛肉第一次不要炒得太熟,不然等会再炒就容易变柴不滑口了
5、热油锅爆香大蒜,放所有材料翻炒至断生,调入适量盐
6、如果锅干可以加少许水,倒入牛肉,加少许生抽调味,煸炒至牛肉熟了即可
7、如果担心洋葱味道太大可以先焯一下水,去掉洋葱的辣味