火锅酸菜鱼怎么做|火锅酸菜鱼的做法

“在外面饭店吃过味道很赞的火锅鱼，今天特地买了蜀九香的火锅底料来一盘，香喷喷的，里面的酸菜很下饭呢！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

火锅酸菜鱼的做法步骤

• 1、热锅起油，放入火锅料融化。

• 2、然后加入泡海椒，蒜炒香。

• 3、酸菜洗净，切碎。

• 4、锅内再加酸菜翻炒。

• 5、然后注入清水，先放入鱼头和火锅粉煮沸。PS：鱼肉买回后切片，血水漂洗干净，加料酒和盐腌制十分钟后，再清洗干净，沥干水分就可以下锅了。

• 6、煮熟火锅粉后捞出，垫在碗底。当然也可不捞，和鱼肉一起煮。

• 7、然后，依次加入鱼骨头、鱼肉片煮熟。

• 8、撒上葱花就可以了。问起来香喷喷，超级下饭！