“卤猪大肠。”
1、猪大肠清洗干净,切成大段,加清水烧开煮熟大肠后捞出。换水,烧开,放入大肠,加入适量黑酱油,生抽,盐,料酒,高度白酒,香叶,桂皮。卤着吧!
2、卤好的大肠切成小段,大蒜清洗切好段备用。
3、锅内加点油,放入大蒜加点盐翻炒半熟,加入切好的卤大肠,翻炒,不必再加盐了。
4、色泽不错。还加了点香菜。
5、出锅。
大肠清洗比较难,正反面都要洗,加盐,白醋,面粉揉搓几遍,清洗干净再去卤。