“苦瓜是炎热夏季最养生的食物,清热祛火,解毒,明目,止渴消暑,养血益气,补肾健脾,苦瓜好处虽多,要选择正确吃法才好,苦瓜性寒,吃时宜与辣椒,蒜同炒为好!脾胃虚寒和体质衰弱者少食。”
1、苦瓜洗净去籽
2、切薄片,加适量盐拌匀腌制10分钟
3、猪瘦肉切丝,加淀粉拌匀,小米辣,蒜蓉切好,备好适量糖,2汤匙蚝油
4、腌制后的苦瓜冲洗沥水备用
5、锅热加油,倒入瘦肉丝翻炒
6、炒至肉变色加入蒜蓉和小米辣
7、翻炒至小米辣变软倒入苦瓜,加少量盐翻炒几下
8、倒入蚝油,和糖翻炒1至2分钟出锅
9、装盘,开吃咯!