1、五花肉切片。
2、瓠子干用水泡软。
3、热锅下五花肉小火煸炒。
4、炒至出油五花肉微微发黄,下姜末炒出香味。
5、加料酒、生抽炒匀。
6、下瓠子干翻炒片刻。
7、加盐。
8、加半碗清水焖煮七八分钟。
9、加入蚝油、鸡精、白糖炒匀起锅。