“鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
陈皮与豆鼓一起蒸鱼,非常香,去腥,好吃!”
1、鲳鱼、陈皮、豆鼓、姜、蒜、葱
2、鲳鱼清理好,陈皮泡透切丝,豆鼓、姜、蒜切碎后与调味料混合成调味汁待用,葱切小粒
3、把调味汁均匀地涂在鱼的两面现鱼肚内
4、放入陈皮丝
5、用蒸锅烧沸水,把盛鱼的碟子放好,淋下花生油在鱼身上
6、加盖,蒸10分钟左右
7、10分钟后,开盖,熄火,洒入葱粒,加盖捂1分钟左右上桌了