1、牛肉一小块,烤肉串剩下的一块牛肉
2、蒜苗切段,牛肉切丝
3、牛肉加上两勺料酒,半个蛋清和适量淀粉搅拌均匀
4、起油锅下拌好的牛肉丝炒变色
5、加入蒜苗下部分蒜白
6、蒜白部分快熟时加入蒜苗叶,后加一点老抽
7、加盐和辣椒粉、鸡精,翻炒均匀即可出锅