冬瓜酿怎么做|冬瓜酿的做法

“就不应该种冬瓜这种庞然大瓜！随便一个小的要吃何年何月啊，可是家里老人就是种了冬瓜……前几天看放着那么久了，吃吧，切了一块炖汤，还剩好几顿，还是一个小冬瓜而已不像菜场卖的那种大的😅”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

冬瓜酿的做法步骤

• 1、红萝卜切粒备用。

• 2、剁好肉泥。

• 3、肉泥加酱油淀粉糖揉匀后加点油再揉。

• 4、混入红萝卜粒揉匀。

• 5、冬瓜去皮切大块，用小刀切一个框，注意不要切到底。

• 6、小勺挖去中间的冬瓜。

• 7、把肉塞进冬瓜。

• 8、上锅蒸。我偷懒用了高压锅是用力过猛了，一般蒸锅蒸熟即可

• 9、蒸熟了。水比较多，可以拿点来制汁。

• 10、蒸的时候备点紫苏。

• 11、弄点蒜蓉，可放点辣椒。

• 12、热锅下油，放入蒜蓉爆香，加入酱油盐适量。

• 13、最后放入紫苏关火。

• 14、把紫苏汁淋到蒸好的冬瓜酿上。