豆腐焖茄子的做法 不能错过的一道鲜美素菜—豆腐焖茄子 豆腐焖茄子怎么做

“超级美味的一道家常菜，味道很棒，营养很高，豆腐和茄子都具有美容功效，很适合爱美的女士食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐焖茄子的做法步骤

• 1、食材合影。

• 2、将豆腐切成厚片，放入煎锅中煎至两面金黄。

• 3、盛出控油。

• 4、茄子洗净，切厚片，用适量干淀粉拌匀。

• 5、放入煎锅中，煎至两面金黄，盛出控油（也可将两者放入热油中炸透）。

• 6、红椒切丝、海带芽和香菜梗切段备用。

• 7、锅中留底油，下葱姜蒜末炒出香味，倒入海带丝。

• 8、加老抽酱油、生抽酱油翻炒均匀。

• 9、将煎好的豆腐和茄子一同倒入锅中炒匀。

• 10、加入清水焖烧至汤汁浓稠。

• 11、撒入红椒丝和香菜梗。

• 12、加入盐、糖、鸡精调味，最后再淋点香油即可出锅。

小窍门

烹调时水要稍微多一点，因为豆腐和茄子易吸收水分。