1、五花肉洗净,整块下水煮30分钟,捞出。
2、整块刷上生抽,皮朝下下油锅炸至皮发泡,拿起泡冷水里。放凉切成一厘米厚。
3、梅莱干泡冷水10分钟,反复冲冼直到没沙!
炒梅菜时加少许糖和五香粉一淀粉勾芡少许就行。