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春笋炒小鲍鱼怎么做|春笋炒小鲍鱼的做法
栏目:
热菜
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2.23W
“
旧时庭榭堂前燕,飞入寻常百姓家。
”
食材
明细
主料
小鲍鱼
(8个)
春笋
(1棵)
辅料
青椒
(1个)
红椒
(1个)
姜
(1个)
蒜
(2个)
黄酒
(3匙)
酱油
(3匙)
微辣
(
口味
)
炒
(工艺)
廿分钟
(耗时)
普通
(难度)
春笋炒小鲍鱼的做法步骤
1、小鲍鱼从壳里挖出肉来,用牙刷刷去肉上的杂物和黑色的东西,切块并切刀花。
2、春笋剥皮,切片,用沸水焯,焯水可以略久,以便除去笋的涩味。
3、用油将姜、蒜炒香,放小鲍鱼翻炒至七成熟。
4、将春笋、青红椒放入翻炒几分钟,再加黄酒、酱油、盐翻炒,加少许水焖几分钟。收汁即可装碟。
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