“这个鱼算啥菜系还真不知道,希望苏菜收了它,谢谢!”
1、秋刀鱼。
2、开肠破肚,为了保持原味,只撒上黄酒和盐腌制。
3、淀粉+水+糖+醋(在碗里搅拌)大蒜准备
4、所需调料
5、锅里点少许油,煎鱼开始。
6、由于秋刀鱼的油比较多,所以要多煎一会(来回翻身再煎)。
7、煎大约10分钟左右,加酱油,和蒜粒,再来回晃动锅,2分钟后,加入刚才挑的那碗调料勾芡。起锅!
8、放入盘子后,滴点橄榄油。OK
好的煎锅很重要哇~~~