1、泡好的芥菜洗净剁成碎末,韭菜挭切寸段。
2、芥菜末挤干水份。
3、冷锅中加凉油小火将干椒粉炒香,倒入冲菜翻炒,调色调味炒至无水气干香,撒入韭菜段炒至断生即可。
1、冲菜可预先干炒去水气。2、油量要偏多才好吃。3、喜吃辣的可多放。4、也可加适量肉末一起炒。