“这种有机菜花长得分散,花梗较长,吃起来脆脆的。放点尖椒炒,提个味儿,还不辣。夏天没食欲,吃这道菜还能下饭。”
1、菜花用刀劈成小块,尖椒去蒂去籽
2、锅中水开后下入菜花,焯两分钟后捞出
3、尖椒切小块
4、炒锅中倒入适量的菜籽油
5、待油微热后,倒入尖椒块、一分两半的朝天椒,煸炒半分钟
6、将菜花倒入锅中翻炒片刻,加入适量盐
7、再倒入少许酱油翻炒均匀,出锅
8、好吃
9、下饭
菜花焯水后可过下凉水,口感更脆嫩;如果不过水,口感会软烂一些,根据个人口感要求来操作;因为菜花已经焯水断生了,所以在炒锅中翻炒几下便可。