“可以将肉放入冷冻室稍冻,等肉有些硬时开始切片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌备用;”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
大片牛肉的做法步骤
- 1、将牛肉尽量切薄一点,(只是大概,不用严格衡量,总之薄一些会比较好,也别太薄美观哦),
- 2、干辣椒用剪刀剪成段,葱洗净切成小葱段。
- 3、锅内倒入油,放入干辣椒段用中火炸至呈棕红色,一会备用。(我不喜欢吃花椒,所以就没有放)。
- 4、将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散,待肉片煮至散开变色时,加入酱油、鸡精、糖调味。
- 5、最后把炒好的干辣椒、葱段撒在肉片上,起锅开吃。