“香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。它含有维生素E和性激素物质,能抗衰老和补阳滋阴作用。鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效,二者结合优势互补.”
1、鸡心从中间抛一刀去除里面的污血。
2、再用清水冲洗一下。
3、香椿芽洗净入沸水中焯一下马上盛出。
4、切成段备用。
5、鸡心焯水盛出备用。
6、热锅下油,放入鸡心大火翻炒。
7、炒至出油加入葱姜,五香粉,盐继续翻炒一分钟。
8、再加入香椿芽。
9、翻炒均匀,再放入味达美炒匀出锅即可。
香椿芽在炒之前一定要在热水中焯一下,时间布恩那个好长,几秒钟即可,要不香椿芽的香味出不来。