“成品没拍照就吃完了,下次再补拍吧,暂且上一张半成品的看看,有点另类。”
1、1、牛健子洗净,用刀在正反开几刀,为了腌制时入味。
2、2、搓上盐和花椒,盐的用量可稍大些。
3、3、按摩一会后装入密封袋放入冰箱,最好一天一夜24小时后取出
后面卤牛肉的一连串动作,手忙脚乱,卤好后可能没完全放凉,切起来有点散,但味道呱呱叫,一盘干切牛肉转眼就消灭了,下次补成品图片。另外,在焯水中应该放一小杯白酒,味道会更好,这次忘了,下次再放。