1、腊鸭腿剁小块用清水浸泡一个小时。
2、土豆切小块,辣椒,蒜姜切末。
3、锅里烧开水加入腊鸭腿焯一分钟去除多余盐分。
4、煮好冲洗一下。
5、锅里热油,爆香蒜头姜。
6、先加入腊鸭腿翻炒一下,加些米酒,再倒入土豆炒匀,加入老抽,少许盐,加适量水焖煮,土豆变软后加入辣椒,葱。
7、翻炒半分钟即可装盘撒上芝麻。