1、豆腐切成等厚段,备用装盘.不要太薄,薄了易碎不好摆盘
2、胡萝卜切片摆盘
3、肉沫中加入料酒、盐、胡椒粉、鸭蛋青搅匀
4、摆盘剩余的不规则腐块切碎搅入肉沫中,这样不浪费原料而且和入肉沫蒸熟后口感会更好
5、摆盘
6、入锅蒸10分钟
7、蒸熟出锅
8、生抽和耗油搅拌均匀到入盘中,撒上葱花,再浇上热油即可.