1、藕去皮切丁。
2、青辣椒、干辣椒、葱切小段。
3、藕在开水里烫一下。
4、锅里放少许的油,把干辣椒和葱爆香。
5、辣椒有点变色的时候把藕丁放进去,翻炒。
6、最后放入青辣椒丁翻炒片刻,加入盐,醋翻炒均匀加入味精即可。
油不要太多,因为炝菜不像一般炒菜。