“孩子喜欢吃排骨,总是琢磨着各种做法,今天这款加了鹌鹑蛋,好吃又有营养。”
1、鹌鹑蛋煮熟
2、皮扒掉备用
3、锅中烧水,下入排骨焯水5分钟,去掉浮沫,捞出备用
4、锅中加适量油,放入花椒、大料、干辣椒、大葱、生姜、大蒜,炒出香味
5、倒入焯好水的排骨翻炒
6、炒到排骨金黄色,加入酱油、蚝油,翻炒半分钟
7、加开水没过排骨,加入糖、醋、盐、鹌鹑蛋,大约烧30分钟
8、收干汁就可以出锅了,配碗米饭,开动吧
家里有孩子,尽量选择精排,孩子吃比较方便。因为放了酱油和蚝油,盐可以少放或者不放。