1、猪小肠清洗干净,入加了姜,酒,醋的开水中煮至收缩捞出过冷水继续清洗干净
2、切成打了划刀的小段
3、配料都切好
4、锅下油爆香葱白,姜,小火抄香黄豆酱,下入粉肠,酱油,老抽翻炒均匀
5、下入配料,少量水继续翻炒至熟,加入葱苗即可
6、成品
7、成品
粉肠可以的话切小段些会更入味,粉肠的油我全部都清理干净,自我感觉太影响口感了