“这个季节的胡瓜算是比较早上市的,虽是大棚种植的,但还是很鲜嫩。”
1、买来的新鲜胡瓜削皮切成片。
2、热锅烧油,下葱白爆香。
3、倒入胡瓜,翻炒均匀。
4、加一把虾米,翻炒两下,锅边淋一圈热水,盖上盖子焖三分钟。
5、加点生抽,蚝油,翻炒均匀。
6、出锅前加少量盐和鸡精调味。因为虾米,生抽都有咸味,所以盐要少加。散上葱花,翻炒两下就可以出锅了。
7、装盘。虾米炒胡瓜,又鲜又嫩,非常好吃。