“春天这季节最适合吃些清淡的食物,下面这款清蒸鲜菇排骨简单易做。”
1、鲜菇烧热水在锅中漂个1分钟,排骨洗干净沥干水分。豆豉蒜末切碎备用。
2、佐料,海天耗油,江西产的豆豉,胡椒粉。
3、漂过的鲜菇把水分挤干,放在大腕中垫底。注明下,鲜菇也可以洗干净直接用,但我个人喜欢在开水中过下水。
4、烧热油,把剁碎的豆豉和蒜末爆香后铲起来备用。
5、放入少量的盐,油,生抽,耗油,生粉,胡椒粉,爆香好的豆豉和蒜末,姜丝。备注,在这里面我没有放味精鸡精类的,因为我本人从不吃这些。个人口味比较清淡吧!喜欢的可以放。
6、隔水蒸半小时就可以,起锅时散上葱花。一碗香气腾腾的排骨就好了。