“节日的餐桌一定要有鱼,寓意吉庆有余,连年有余等美好。很大的一条美国红时鱼,用清蒸的健康方法加工。非常鲜美的一道吉祥菜。”
1、红时鱼去鳞去肠去腮洗干净。
2、切好葱姜蒜。
3、葱姜蒜放到盘子里,再放鱼。鱼腹里可以放适量葱姜蒜。
4、适量盐散在鱼身上。
5、淋少许白酒静置4、5分钟。
6、蒸锅加水烧开,装有鱼的盘子入锅蒸7、8分。
7、蒸熟关火,取出淋上蒸鱼豉油。
8、即可享用。
1、白酒要选品质好些的。2、蒸鱼时一定要水开后再将鱼入锅。3、鱼很鲜,不必添加多种调味品。