1、葱和姜备用。
2、鸡翅根洗净。
3、将肉反过来,漏出骨头。
4、放入锅中焯水,加葱姜花椒和料酒,焯水后冲洗干净备用。
5、葱姜改刀、红辣椒和花椒备用。
6、土豆去皮切块。
7、锅中入油烧热倒入糖炒至糖色,放入鸡翅根翻炒。
8、放入葱姜,红椒,花椒,八角炒香。
9、加入酱油,白酒,豆瓣酱翻炒。
10、加入温水煮沸。
11、转入汤锅小火慢炖半小时左右。
12、鸡翅根八成熟放入土豆继续炖煮。
13、熟后加盐调味即可出锅。
14、美美的下饭菜完美呈现。
15、成品图。
肉类一般最好冷水入锅焯水,炖煮时加温水哦!祝您生活愉快!