“家里人有三高的,经常吃些少油少盐的素菜还是比较好的。今天就介绍一个冬瓜烧素丸子,看看咋样吧😃”
1、冬瓜去皮切块。
2、铁锅烧水,放入冬瓜块煮两分钟。
3、另取盆接凉水,捞出冬瓜过凉水,冬瓜变透明状。
4、过完凉水的冬瓜装盘备用。
5、老妈炸的素丸子(绿豆面白菜葱花),一个切半。
6、冬瓜皮切碎切细。
7、准备一份调料汁(盐生抽耗油少许醋香油白糖)。
8、冷锅热油,爆香葱姜,放入冬瓜块翻炒。
9、再放入素丸子继续翻炒。
10、然后再倒点水稍炖一会,放入调料汁和冬瓜皮碎炖至汁干。
11、好啦😄出锅盛盘。
冬瓜皮具有清热利水、消肿的作用。适用于水肿胀满、小便不利、暑热口渴、小便短赤、泄泻、疮肿等症。冬瓜皮比较硬,可以单独切下,切碎后放入菜里一起吃。不喜欢的可以不用。