“农村小河里网来的小鱼儿,在铁锅里烘至半干,简单的下锅炒炒,便是农村里一盘美味的下酒宴客菜。”
1、准备好材料。
2、蒜切片、青红椒切丝、姜切丝。
3、热锅冷油,将姜蒜爆香。
4、下鱼干中火油煎至鱼鱼干稍松。
5、调入适量料酒和生抽。
6、入青红椒稍炒至断生,调入少量盐和味精。
鱼干下锅炒时,火候要掌握好,不然容易烧糊。