魔鬼辣炒肥肠怎么做|魔鬼辣炒肥肠的做法

“这样吃太嗨了，好吃停不下筷子，过瘾刺激，哈哈！被辣那样还想吃，真是一道魔鬼菜，完全把我的味蕾打开了。”

食材明细

• 超辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

魔鬼辣炒肥肠的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟

• 3、红干椒剪成长条，小葱切成葱花

• 4、大肠切大段，这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠，自己卤制的时间长，既入味又能嚼动

• 5、大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片

• 6、锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油

• 7、放入蒜头煸炒一会儿，炒至蒜头6分熟，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟

• 8、加入生抽继续翻炒一分钟入味

• 9、将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒

• 10、加入盐和鸡粉翻炒调味，不过鸡粉我没有放，根据个人喜好选择吧

• 11、撒点葱花翻一下关火出锅

• 12、成品美味出来喽！快来动筷子尝一口味道如何

小窍门

1、自己卤大肠的好处是可以更卫生些、并且时间长可以减少一些细菌，可以嚼的烂

2、如果怕口味重，可以减少辣椒、花椒、蒜头即可