1、鲳鱼去除内脏洗干净,生姜,葱花,豆瓣酱。
2、油锅起火烧至六成熟倒入玉米油,放入鲳鱼,生姜,然后煎一下。
3、煎至两面偏黄,加入适量清水。
4、豆瓣酱一勺。
5、大火烧开转中小火。
6、加入少许醋。
7、焖至收汁即可。
8、装碗中,用葱花点缀。