1、蒜薹洗净切段备用。
2、干豆腐切段,腊肉切粗丝备用。
3、热锅冷油,加热油到五成熟,放入蒜薹。
4、大火翻炒蒜薹至半熟。
5、加入干豆腐和腊肉继续翻炒,大火快速翻炒。
6、加入盐,快熟时烹入生抽。
7、装盘即可。
大火快速翻炒,有一种烧烤的感觉