“美味鲜甜,营养丰富,10钟就能搞掂的快手上汤菜。”
1、准备好主材料。
2、将西葫芦洗净切成薄片,花蛤肉洗净备好。
3、上锅入适量油烧热。
4、加入西葫芦拌炒片刻。
5、加入适合自己口味的盐。
6、再加入一小勺的生抽提味,炒至瓜片变软。
7、加入与瓜片并齐的清水。
8、盖紧锅盖,大火煮约八九分钟至瓜片差不多熟透。
9、打开锅盖,加入洗净的花蛤肉划散开,继续盖紧锅盖大火煮开约一分钟左右即可离火。(花蛤肉不宜煮久,否则煮老了影响口感)
10、撒入少许胡椒粉和滴入香油。
11、盛盆里食用。
由于花蛤肉本身就有原汁原味的鲜甜,所以不需要下任何鸡粉味精之类的调料。当然,喜欢的话下鸡粉也无妨。我只下一小勺的生抽提提味。