“鲜味…”
1、花甲王先放在水浸半至一小时,之后开锅煮至花甲稍微开蓋,拿起備用。
2、準備配料,豆豉,蒜蓉,薑蓉
3、青椒切條
4、开锅落油,大火,油滚先下薑蓉蒜蓉,蒜蓉微黃加青椒炒。
5、青椒半熟再加入花甲,中途不停的炒。
6、炒至花甲开蓋加入幾滴生抽再炒少许完成。
花甲買回来时必要先用水浸一段时间,令花甲吐沙。