“贵州著名的小吃,它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后大火熬制,做成“豆腐”。我是在四川老家吃的,所以也是按家里的方法来做。”
1、原料图,红椒和米豆腐均洗净备用。
2、红椒切块,米豆腐切成小块,蒜切末。
3、起油锅爆香蒜末和老干妈辣椒酱。
4、下米豆腐。
5、炒至均匀上色后下红椒块。
6、炒至红椒断生,放适量盐出锅。