1、老虎斑鱼宰杀好洗净备用。
2、嫩豆腐切块备用。
3、生姜洗净切片。
4、锅中热油放入鱼,小火慢煎。
5、煎至一面定型后翻过另一面继续煎。
6、鱼煎好后加入开水。
7、放入姜片。
8、煮至鱼汤变色。
9、加入嫩豆腐继续煮。
10、出锅前少许盐调味即可。
11、成品。
12、成品。