1、小河虾清洗干净,控干水分。
2、加入盐、料酒,翻拌均匀,腌制片刻。
3、加入面粉、淀粉、椒盐,翻拌至每只小河虾裹匀面粉。
4、锅中倒入食用油烧至七八成热,分次放入小河虾,中大火炸至金黄干脆。
5、捞出,控油。