“春节团圆饺子~翡翠饺子。
饺子寓意着来年幸福、平安、吉祥、希望、添财,是新一年丰硕与收获,象征着中国人对于家文化的一种尊重和热爱。”
1、准备食材。
2、葱姜水。
3、莲藕去皮洗干净切成块放盐水里,照顾切块,生姜切片,后腿肉切块,小葱切成葱花。
4、肉放进绞肉机里打成肉末。
5、莲藕,香菇和生姜放进绞肉机打成颗粒状。
6、所有材料放进盆里,里面加生抽,蚝油,老抽,料酒,盐,鸡精,五香粉,花椒粉,胡椒粉。
7、烧油淋在上面,加适量芝麻香油搅拌均匀。
8、分三次加葱姜水朝着一个方向搅拌均匀。
9、饺子馅就做好了。
10、和一块白面团,打成汁的菠菜汁和一个绿面团醒发一小时。
11、取一块白面团和绿面团搓成长条。
12、将绿面团擀成薄片包住白面条。
13、切成剂子擀成饺子皮。
14、包上莲藕香菇肉馅。
15、一个翡翠饺子就包好了。
16、全部包好的翡翠饺子。
17、锅中烧水,水开放少许盐,将饺子下进去,水开加3次水饺子就煮好了。
18、成品图。
19、再来张近照。
下饺子时加少许盐饺子不容易破皮。