1、选一节嫩藕,切片,放入冷水中把淀粉泡掉些
2、把去淀的藕片放l入煮沸水的锅里焯一下,过后用漏勺把藕片滤出来放入装好冷水的盆里,以保持藕片的嫩脆,待冷却后捞出
3、捞出冷却后的藕片就将它放入碗具,随即放入要调料,一定要把熟食油淋上去了以后再放蒜和葱,最后放入孜然粉搅拌均匀,就大功告成啦
辣味看自己接受的程度哟,觉得不够辣的也可以放点小米椒在里面