1、原料图。
2、海蜇用凉水浸泡2个小时后切丝;窝苣切细丝,姜切丝,蒜切末待用;
3、窝苣丝装入大碗中,加适量的精盐抓匀,腌渍10分钟。
4、锅坐火加水,烧至80-90度时,下入海蜇丝汆烫15秒钟,捞出投凉。
5、挤净水分,装盘待用。
6、窝苣丝用清水漂洗干净,挤净水分装盘待用。
7、将莴苣丝、海蜇丝装入盘中,加入蒜末、姜丝、精盐、香油、辣椒油、香醋、味精、生抽抓拌均匀。
8、装盘上桌了!